DÉJEUNER
(du lundi au vendredi)
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT À 26€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT À 29€
ENTRÉE
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Rillettes d’églefin | crème fraîche d’Isigny | fines herbes | pickles | lavosh au blé noir
ou
Arancini de Mana | mélange de champignons | parmesan | aïoli
PLAT
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Filet de truite poêlé | aubergine | sauce tomate | crumble
ou
Gnocchi de Mana | potimarron | poivre | pecorino
ou
Faux-filet breton cuit à basse température et au feu de bois | pommes de terre grenaille | béarnaise (supp +5€)
DESSERT
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Carpaccio de figues | gâteau aérien pistache | crème au thym citron
ou
Délice au chocolat Cacao Barry | glace au kasha
ou
FROMAGE
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney
DINER
(jeudi, vendredi et samedi soirs)
Menu Découverte
en cinq services où les plats sont destinés à être partagés entre les convives
46€
Rib de porc breton | shiso | glaçage gochujang
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Poulpe grillé au feu de bois | aubergine blanche | sauce tomates cerises
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Gnocchi de Mana | crème de potimarron | salsa verde
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Porchetta | fenouil confit | endives rouges | vinaigrette mûre
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney (supp 6€ pp)
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Mi-cuit au chocolat Cacao Barry | cointreau piment | chantilly mascarpone | praliné noisette