DÉJEUNER
(du lundi au vendredi)
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT À 26€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT À 29€
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT À 32€
ENTRÉE
------
Oeuf bio poché | espuma de champignons | oignons et sésame frits
ou
Terrine de tête de cochon | piccalilli | sarrasin soufflé
PLAT
------
Filet de tacaud | glaçage miso | courge | perles de couscous
ou
Fettuccine “pâtes de Mana” | sauce cacio e pepe
ou
Filet mignon | chimichurri | pommes de terre grenaille
FROMAGE
------
Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney (+ 3€ )
DESSERT
------
Pancake | myrtilles | beurre au sirop d’érable | éclats de bacon
ou
Pomme rôtie | crumble | glace au sarrasin
DiNER
(jeudi, vendredi et samedi soirs)
Menu Découverte
en cinq services où les plats sont destinés à être partagés entre les convives
46€
Houmous de lentilles | graines de courge au curry noir | pickles et crudités
------
Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc cuites au feu de bois | beurre citronné | sarrasin soufflé
------
Pappardelle ripiene (farcies) | ricotta | trompettes de la mort | butternut
------
Fondue à la courge | entrecôte cuite à basse température | andouillette
------
Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney (supp 6€ pp)
------
Pancake au lait ribot | myrtilles | bacon | beurre au sirop d’érable