DÉJEUNER
(du lundi au vendredi)
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT À 24€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT À 28€
ENTRÉE
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Rillettes de saumon | perles de yuzu | croustillant de riz
ou
Oeuf mimosa bio | aïoli | pickles maison
PLAT
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Courge spaghetti panée | fricassée de champignons
ou
Tacaud d’Erquy en papillote | écrasé de pommes de terre
ou
Fettuccine de Mana | ragoût de boeuf | salsa verde
DESSERT
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Pain perdu | fruits à noyaux macérés | crème citron
ou
Glace noisette pralinée comme affogato
ou
FROMAGE
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney
DINER
(jeudi, vendredi et samedi soirs)
Menu Découverte
en cinq services où les plats sont destinés à être partagés entre les convives
44€
“Sambo” de Mana | aile de poulet | pickles | aïoli
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Tartare de saumon | perles de yuzu | carottes jaunes
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Linguine “pâtes de Mana” | sauce tomate et dashi | burratina
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Porcelet rôti | purée de chou-fleur et ras el hanout | oignon cébette | jus de gingembre fermenté
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney (supp 6€ pp)
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Tarte crème brûlée | fruits à noyaux