DÉJEUNER
(du lundi au vendredi)
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT À 24€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT À 28€
ENTRÉE
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Oeuf parfait | espuma de potimarron | croustillant de sésame et d’échalotes
ou
Burratina | fricassée de champignons
PLAT
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Filet de dorade grillé | spaghetti courge | miso beurre blanc
ou
Ribs de porc | glaçage barbecue | patate douce écrasée
ou
Agnolotti “pâtes de Mana” | ricotta | sauge et citron beurre noisette
DESSERT
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Notre tiramisu
ou
Tarte au citron | macadamia fumée | crème fraîche d’Isigny
ou
FROMAGE
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney
DINER
(jeudi, vendredi et samedi soirs)
Menu Découverte
en cinq services où les plats sont destinés à être partagés entre les convives
44€
Ribs de porc | sauce bbq | shiso | croustillant échalotes
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Saint-Jacques de plongée de la baie de Saint-Brieuc cuites au feu de bois | beurre citronné | sarrasin soufflé
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Linguine de Mana | burrata | truffe noire fraîche du Périgord
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Coquelet grillé | perles de cousous | courge spaghetti
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | chutney (supp 6€ pp)
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Notre tiramisu | noix et chocolat blanc mélangés