DÉJEUNER
(du lundi au vendredi)
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT À 26€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT À 29€
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT À 32€
ENTRÉE
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Arancini de Mana | pickles | aïoli gochujang
ou
Frittata oeuf bio | chorizo | pommes de terre
PLAT
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Linguine “pâtes” de Mana | Saint-Jacques snackées | beurre citronné | fines herbes (+6€)
ou
Echine de porc effiloché | patate douce | aïoli gochujang | oignon de Roscoff
ou
Butternut rôti | oeuf bio poché | crème aux pleurotes et shiitake locaux
FROMAGE
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | pâte de coings
DESSERT
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Financier pistache | miso caramel | agrumes
ou
Cappuccino crème brûlée
DiNER
(jeudi, vendredi et samedi soirs)
Menu Découverte
en cinq services où les plats sont destinés à être partagés entre les convives
46€
Arancini de Mana | truffe fraîche d’hiver
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Saint-Jacques de plongée de la baie de Saint-Brieuc cuites au feu de bois | beurre citronné | sarrasin soufflé
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Filet de dorade grillée | linguine “pâtes” de Mana | sauce réglisse
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Echine de porc confit | glaçage au miel de bretons Gast | patate douce fumée | oignon de Roscoff
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Fromage tête de moine AOP | crackers de Mana | pâte de coings (supp 6€ pp)
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Tapioca au lait | clémentines | châtaigne